醤油麹の作り方
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以前に醤油麹について書きましたが、ようやく写真を撮ったので、写真公開！
使っているのはこちら
お醤油と麹です。
適当な量の麹をビンにつめて、醤油を入れます。
こんな感じに入れて常温で置いておくんですが、毎日くるくる混ぜます。
そのときに醤油をプラスします。数日でプラスしなくても問題なくなります。
今の時期なら１週間くらいで出来上がります。
麹がやわらかくなっていなければ、もう少し待ってください。
出来上がったものは冷蔵庫で保管してください。
以前に醤油麹について書きましたが、ようやく写真を撮ったので、写真公開！
使っているのはこちら
お醤油と麹です。
適当な量の麹をビンにつめて、醤油を入れます。
こんな感じに入れて常温で置いておくんですが、毎日くるくる混ぜます。
そのときに醤油をプラスします。数日でプラスしなくても問題なくなります。
今の時期なら１週間くらいで出来上がります。
麹がやわらかくなっていなければ、もう少し待ってください。
出来上がったものは冷蔵庫で保管してください。